こんにちは、Taiup営業部の田中です！

本日は飲食店清掃について店舗をキレイに保つ方法２つ目と題しまして、レンジフード清掃のお話しをお伝えしたいと思います！

◯意外としらない？！レンジフードに潜む危険！

さっそくですが、こちらをごらんください。

◼︎１枚目　大須商店街　飲食店店舗からの出火

◼︎２枚目　大須商店街　飲食店舗の火事

これは2016年4月8日に大須商店街で起きた飲食店舗の火事の写真です、、

非常に痛ましいですね。

弊社も大須商店街様でのお仕事たくさん頂戴しておりますが、改めて日頃の掃除の大切さを思い、身が引き締まる思いまです。

じつは、こちらの火元はレンジフードに溜まった汚れからの出火でした。

レンジフードというのは、

油が染み込んだ埃が溜まりやすいという性質があります。

油は酸化すると熱を持ちます。

そのまま放置してしまうと、、引火して火事の原因となってしまいます。

ですので、オイルフィルターは定期的に清掃する必要があるのです！

しかも、オイルフィルターの汚れを放置してはいけない理由はそれだけではありません！

汚れたままのオイルフィルターを使っていると、十分な排気効果を得られないのです！

厨房は排気をしっかりとしないと、厨房内の温度もかなり上がってしまいます。従業員の健康のためにも、オイルフィルターの清掃はきちんと行ってください。

しかし、フードの内側まで清掃するのは、とても労力が必要です。

それに、油汚れを落とすために洗剤を使いますから、厨房全体に飛び散らないように気をつけなければなりません。

※昨日お話しした通り、油は水では落ちません！

洗剤を使うとなると、、厨房全体に養生をしっかりと行う必要があります。

これは大変な手間ですね！

◯結局レンジフードの清掃はどうすればいいのか？？

そこで、私がご提案したいレンジフードの清掃方法としては、

日常的な清掃として、オイルフィルターだけの清掃でも構いません！

オイルフィルターを取り外してアルカリ洗剤を溶かしたお湯にしばらくつけて油汚れを浮かせましょう！

その後、ブラシでこするだけで十分にきれいになるはずです！

これで目地に詰まった埃に引火する危険性がぐっと下がります！

是非日常の清掃に、週に１度でいいのでオイルフィルターの清掃を行ってください！

そして！昨日もお話ししましたが、油汚れにはアルカリ性の洗剤を使いましょう！

大事なことなのでもう一度言います。

油汚れにはアルカリ性の洗剤です！

これで日常的なお手入れはバッチリです！

あとは月に一回本格的に丸洗いしましょう！内部やファンにこびりついた油も落とせば排気効率がぐんと上がります！

いかがでしたでしょうか？

飲食店舗様ではどうしても火や油を使う以上、油や埃が溜まりやすい箇所ができてしまいます。

そのため日常的な店舗清掃が欠かせません。

本格的な清掃をご希望でしたら、、是非弊社まで！

見積り無料なので、、

是非お電話下さい！！

本日も最後までおつきあいいただきありがとうございます！

明日も宜しくお願い致します！

Taiup　田中